Аппетитная страсть на тарелке: превратите перцы в закуску, достойную ресторана
Если хочется полакомиться или удивить гостей оригинальной закуской, стоит приготовить острые перцы, фаршированные фетой.
Рецептом этого нехитрого, но яркого угощения, поделились авторы ВК-сообщества «Готовим вкусно».
Ингредиенты
Какие продукты входят в блюдо:
- мини-перцы — 15 шт.;
- фета — 150 г;
- чеснок — 4 дольки;
- лавровый лист — 2 шт.;
- вода — 200 мл;
- винный уксус — 100 мл;
- душистый перец — 3 горошины;
- сахар — 5 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- оливковое масло;
- тимьян и орегано.
Приготовление
В кастрюлю наливают воду и уксус, кладут соль, сахар, перец горошком и лавровый лист. Доводят на плите до кипения и проваривают на сниженном нагреве 10 мин.
Овощи промывают, просушивают, вырезают плодоножку и вынимают семенную серединку. Отправляют в кастрюлю. Варят все вместе 5 мин. и выключают огонь.
Пока содержимое посуды остывает, сыр разминают вилкой, смешивают с пропущенными через пресс двумя зубчиками чеснока и измельченным тимьяном. При желании вводят толику оливкового масла.
Вынимают овощи и каждый начиняют сырной массой. Складывают в стерильную банку, туда же отправляют оставшиеся чесночные дольки и орегано. Заливают маслом, закрывают крышкой и убирают настаиваться в холодильник. Закуска будет готова через 3–5 дней.
Полезно знать
Мини-перцы — специально выведенный сорт овоща, размер которого не превышает 10 см. При этом встречаются желтые, красные, зеленые, оранжевые виды с привычным вкусом. При желании их можно заменить и привычными полноразмерными, но в таком случае в банку поместится только 2–3 шт.
