Свекла и чернослив создают идеальный тандем: этот осенний десерт в бордовых тонах никого не оставит равнодушным
Свекольный пирог – необычное на первый взгляд блюдо, которое можно приготовить из очень простых и доступных продуктов. Выглядит оно очень ярко и аппетитно, а чернослив в составе добавляет десерту изюминки и сладких ноток.
Подробностями рецепта свекольного пирога со своими читателями поделились авторы дзен-канала «Donutello - Рецепты».
Пошаговая инструкция
1 свеклу среднего размера моют, затем отваривают в течение 1,5-2 часов, пока не станет мягкой. Затем с нее снимают кожицу, сам корнеплод натирают на терке и перемалывают в пюре блендером.
100 г чернослива промывают под проточной водой, заливают кипятком, а через 5 минут мелко режут.
К измельченной свекле добавляют 1 куриное яйцо, 1 ст. л. оливкового масла, 2-3 ст. л. сахарного песка и щепотку соли. Содержимое тщательно перемешивают и в конце туда же кладут чернослив и 100 г кукурузной муки, соединенной с 1 ч. л. разрыхлителя.
Полученную массу вымешивают до однородного состояния и выливают в форму, дно которой предварительно посыпают 1 ст. л. панировочных сухарей.
Поверхность теста разравнивают лопаткой и отправляют заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на час или около того. Готовность проверяют зубочисткой: если та остается сухой при прокалывании, значит, пирог можно вынимать.
Перед подачей десерт посыпают сахарной пудрой и дробленым грецким орехом.
Полезно знать
Родиной свеклы называют Индию, откуда она благодаря торговцам попала на Восток и в Европу.
Изначально в пищу употребляли исключительно листья, а корнеплоды применяли в лечебных целях. На Руси ее стали выращивать начиная с X века.
В настоящее время существует несколько видов свеклы – столовая, кормовая и сахарная. Первую используют в кулинарных целях, вторая входит в рацион домашнего скота, а из третьей получают сахар.
