Кисло-сладкая сказка на зиму: только попробуйте эти клюквенные кексы — они пахнут лимоном и уютом
Кексы с клюквой – это простой в приготовлении и очень вкусный десерт. На весь процесс уходит не больше 10 минут и еще полчаса на выпекание. Получается аппетитно, быстро и полезно, ведь клюква – это настоящий кладезь витаминов, что так необходимы организму в холодный сезон.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «ПРОСТО, ВКУСНО, ПО-ДОМАШНЕМУ» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 200 г пшеничной муки;
- 100 г сливочного масла;
- 2 куриных яйца;
- 7 ст. л. сахарного песка;
- 0,5 ч. л. молотой корицы;
- 2 ч. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. лимонной цедры;
- 200 г свежей или замороженной клюквы.
Пошаговая инструкция
Сливочное масло растапливают, затем немного остужают, добавляют сахар и яйца и все тщательно перемешивают. Следом вводят просеянную муку с разрыхлителем, цедру, корицу, лимонный сок и замешивают тесто. В конце кладут ягоды.
В ячейки формы для запекания вкладывают бумажные формочки для кексов и заливают в каждую теста на ¾, поскольку в процессе выпекания оно поднимется.
Заготовки отправляют на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку, а потом вынимают и подают на стол.
Полезно знать
Ягоды клюквы почти на 90% состоят из воды, а их спелость можно проверить, если бросить на стол и посмотреть, подпрыгнут те или нет.
Одно растение ежегодно способно приносить до нескольких сотен плодов, каждый из которых богат витаминами, органическими кислотами и пектином. Последний помогает выводить из организма токсические вещества, в том числе тяжелые и радиоактивные металлы, а также стимулирует процесс пищеварения, улучшает микрофлору кишечника и снижает уровень холестерина в крови.
Известна клюква и своим антимикробным действием: доказано, что присутствующие в ней фитонутриенты защищают мочевыводящие пути от инфекции.
Среди противопоказаний к употреблению – повышенная кислотность, язвенная болезнь желудка, заболевания печени и двенадцатиперстной кишки.
