Капуста и клюква встречаются — рождается осенний вкус: этот гарнир никогда не надоедает
Тушеная капуста с клюквой – простой в приготовлении гарнир, который соединяет в себе отличный вкус и пользу для организма. Его можно подавать в качестве самостоятельного блюда или как дополнение к мясу или птице.
Подробностями рецепта поделились авторы группы «Гурманский Дневник» в «Одноклассниках».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 0,4 кг белокочанной капусты;
- 150 г свежей или замороженной клюквы;
- 1 морковь среднего размера (около 100 г);
- половина головки репчатого лука;
- 2 ст. л. подсолнечного масла;
- 1 лавровый лист;
- 1 ст. л. сахарного песка;
- 1/3 ч. л. соли;
- щепотка молотого перца;
- сушеный/ свежий тимьян – по вкусу.
Приготовление
Ингредиенты предварительно подготавливают: промывают, снимают с них кожуру, шелуху, размораживают, если нужно.
Лук тонко шинкуют полукольцами, а морковь – соломкой либо крупно натирают. Затем овощи обжаривают с небольшим количеством растительного масла на хорошо разогретой сковороде в течение нескольких минут до мягкости. Огонь должен быть средним.
В это время мелко шинкуют капусту, а потом добавляют ее к остальным компонентам. Содержимое перемешивают и тушат еще 4-5 минут, пока капуста не размягчится.
На третьем этапе туда же наливают 150 мл воды, огонь убавляют, емкость накрывают крышкой и оставляют все «доходить» минут 15-20.
В завершение в почти готовое блюдо кладут ягоду и лавровый лист, а через 2-3 минуты – сахар, перец, соль и травы. Гарнир перемешивают, а спустя 2 минуты снимают с плиты и подают на стол.
Полезно знать
Тушеная капуста с клюквой несет в себе большое количество ценных микроэлементов. Среди них витамины А, С, Е, К, а также минералы – кальций, магний, натрий. кремний, калий, кобальт, молибден и другие.
Данная закуска, кроме прочего, содержит клетчатку, которая улучшает процесс пищеварения и помогает вывести из организма токсины и шлаки.
