Лук без гнили и усушки: 3 золотых правила хранения урожая до весны
Лук – незаменимый овощ. Чтобы он оставался свежим до нового урожая, важно создать правильные условия. Ошибки в хранении приводят к тому, что запасы начинают гнить или усыхать. Секрет успеха кроется в трех факторах: умеренная температура, низкая влажность и постоянная циркуляция воздуха.
Где хранить урожай
Подходящим местом станет сухой погреб или утепленный балкон, где температура держится в диапазоне от +3 до +10 °C. В условиях городской квартиры лук можно разместить в кладовке или в темном шкафу подальше от отопительных приборов.
Критически важно не хранить его рядом с картофелем, который выделяет вещества, ускоряющие порчу соседей.
Главные ошибки и их решение
Распространенная ошибка – использование полиэтиленовых пакетов. В них скапливается конденсат, и овощи быстро загнивают. Вместо пакетов выбирайте сетки, плетеные корзины или деревянные ящики со щелями.
Регулярно, примерно раз в месяц, перебирайте свои запасы, чтобы вовремя удалить начавшие портиться экземпляры и сохранить остальные.
Золотые правила подготовки
Тщательная просушка на солнце или в проветриваемом помещении в течение двух недель – обязательный этап. После этого обрежьте высохшие перья, оставив хвостик длиной 4–5 см, и аккуратно удалите только самый верхний слой шелухи, не оголяя саму луковицу.
Помните, что на длительное хранение закладываются только здоровые и плотные экземпляры без малейших признаков повреждения.
Полезно знать
Крупнейшим производителем лука в мире является Китай, выращивающий более 24 млн т этой культуры в год.
