Северное чудо на десерт: этот клюквенный мусс не только тает во рту, но и укрепляет иммунитет
Клюквенный мусс – идеальный десерт для поднятия иммунитета. Его нежнейшая текстура буквально тает во рту, а приятный ягодный вкус дополняет картину. От такого лакомства не откажутся ни взрослые, ни дети.
Подробностями рецепта поделились со своими читателями авторы группы «Вкусная Еда с любовью» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
300 г свежей клюквы моют, перебирают, удаляя мелкий мусор и испорченные ягоды, потом откидывают на дуршлаг и дают воде стечь.
После ягоды разминают толкушкой, заливают 100 мл питьевой воды, перемешивают содержимое и отжимают сок.
Жмых перекладывают в сотейник, добавляют к нему 300 мл воды и 250 г сахарного песка, доводят смесь до кипения, а потом процеживают.
В полученный отвар засыпают 100 г манки и варят все до загущения, а потом убирают с плиты.
В остывший мусс вливают клюквенный сок и взбивают все миксером, пока он не увеличится в объеме и не поменяет цвет.
Массу разливают по формочкам, посыпают шоколадной стружкой, украшают свежими ягодами клюквы и ставят в холодильник на пару часов.
Полезно знать
Клюквенный мусс является традиционным десертом северных стран, где растет данная ягода. В Скандинавии его принято подавать с молоком или сливками, а в СССР его часто готовили в качестве десерта на различные праздники, в том числе Новый год.
Этот мусс может стать отличной заменой мороженому, так как по текстуре и на вкус очень напоминает последнее, благодаря чему особенно нравится детям.
Клюква в составе лакомства несет в себе немало пользы. Она содержит большое количество витаминов и антиоксидантов, замедляющих процессы старения организма, а также помогает укрепить иммунитет и справиться с сезонными простудами.
