Когда простота становится удовольствием: мамалыга с сыром — идеальный гарнир и сытный обед
Мамалыга с сыром — не совсем классический вариант приготовления сытной каши, которая за счет дополнительных ингредиентов приобретает насыщенный сливочный вкус.
Как приготовить это блюдо, рассказывают авторы сообщества «Рецепты на каждый день от кулинаров на RUtxt.ru» в сети «ВКонтакте».
Ингредиенты
Какие компоненты входят в угощение:
- кукурузная крупа — 300 г;
- сыр — 100 г;
- сливочное масло — 40 г;
- вода — 1,2 л;
- соль — по вкусу.
Приготовление
В кастрюлю с толстым дном наливают указанное количество воды. Ставят на плиту и доводят до кипения. Слегка подсаливают.
Пока нагревается вода, несколько раз промывают под краном кукурузную крупу, пока жидкость не будет прозрачной. Затем ее высыпают в кипящую воду и варят в течение 20 мин. на слабом нагреве, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не пригорело.
Натирают на терке сыр и отправляют в уже готовую кашу. Туда же кладут кусок масла. Основательно перемешивают ингредиенты и проваривают все вместе на слабом огне еще пару минут.
Снимают емкость с плиты и раскладывают горячее угощение по тарелкам. Впрочем, в остывшем виде оно не теряет вкусовых качеств и остается отличным гарниром к мясу, рыбе и пр.
Полезно знать
Для такого блюда подходят такие традиционные сыры, как сулугуни, брынза, адыгейский. Но хуже не станет, если использовать пармезан. Главное, чтобы это был твердый сорт.
