Клюква против хандры: этот нежный маковый рулет легко согреет в самый холодный день
Маковый рулет с клюквой – ароматная выпечка, которой можно порадовать себя и своих домашних холодным осенним днем. Ягода в составе этого десерта делает его еще и полезным, особенно в холода, когда организм испытывает нехватку витаминов.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы авторы сообщества «Готовим дома легко и вкусно!» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
В глубокой чаше соединяют полкило пшеничной муки и 10 г сухих дрожжей. К ним добавляют 100 г сахарного песка и 200 мл молока и все тщательно перемешивают.
В полученную массу вводят 1 куриное яйцо, 80 г мягкого сливочного масла, бросают щепотку соли и 1 ч. л. лимонной цедры.
Тесто замешивают и оставляют его на час в теплом месте.
В это время в 225 мл молока кладут 100 г сахарного песка и 3 ч. л. ванильного сахара, доводят смесь до кипения, а после заливают ею 150 г мака. Следом кладут 100 г сушеной клюквы и 25 г сливочного масла.
Подошедшее тесто раскатывают в пласт прямоугольной формы размером 20 на 30 см, смазывают его начинкой из мака и ягоды, сворачивают в рулет.
Заготовку помещают на застеленный кулинарной бумагой противень швом вниз, посыпают мукой, накрывают салфеткой, дают постоять час, а потом помещают в разогретую до 180 градусов духовку на 60 минут.
Перед подачей готовый маковый рулет с клюквой посыпают сахарной пудрой. Ягода придает ему легкую кислинку, которая убирает излишнюю сладость и делает вкус десерта более сбалансированным.
Полезно знать
Мак в составе данного рулета является источником полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и клетчатки. Первые поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, а вторые – работу желудочно-кишечного тракта. Кроме того, в маке присутствуют витамины Е, Н, К, С и группы В, задействованные во многих метаболических процессах. А клюква предотвращает развитие различных инфекций из-за своих высоких антисептических свойств.
К числу противопоказаний к употреблению лакомства относят заболевания органов ЖКТ в стадии обострения, сахарный диабет и проблемы с лишним весом.
