Витаминная энергия в стакане: 4 рецепта морса из клюквы для иммунитета и тонуса
Клюквенный морс – очень вкусный и полезный напиток, который можно приготовить в домашних условиях разными способами. Рассмотрим некоторые из них.
Классический рецепт
200 г свежей клюквы промывают, обсушивают и протирают в пюре с помощью деревянной толкушки. Важно, чтобы ягоды не контактировали с железными предметами.
Из полученной массы отжимают сок через марлю, а жмых заливают 700 мл питьевой воды и доводят до кипения. Сразу после огонь убавляют до минимума и оставляют смесь вариться еще 10 минут.
Параллельно с этим клюквенный сок соединяют с 50 г сахарного песка, тщательно все перемешивают, чтобы последний полностью растворился, и вливают все тонкой струйкой в остывший отвар из жмыха, предварительно процеженный. В таком виде морс готов к употреблению.
Из замороженных ягод
Для него понадобится около половины килограмма клюквы, которую сразу же засыпают стаканом сахарного песка (без предварительной разморозки) и разминают, как и в предыдущем варианте, пестиком. Когда появится сок, массу заливают 2 литрами чистой воды и нагревают до горячего состояния, но не до кипения.
Как только на поверхности появятся первые пузырьки, мощность плиты убавляют и на слабом огне томят смесь еще 20 минут. В конце морс процеживают и охлаждают.
Для эффектной подачи края стаканов можно смазать водой и опустить в сахар. В результате получится красивая праздничная окантовка. А для удобства при питье лучше использовать трубочку.
С яблоками
Такой тандем сделает напиток еще вкуснее. Необходимо стакан сырой или мороженой клюквы перетереть с половиной стакана сахара или меда, а к ним добавить 2 кисло-сладких яблока, порезанных на дольки. Перед этим фрукты моют и удаляют из них сердцевину и плодоножку.
Смесь заливают 2 литрами воды, а после начала закипания сразу же уменьшают огонь. Содержимое томят еще полчаса, потом процеживают, охлаждают и подают на стол в бокалах, украшенных листиком свежей мяты.
С имбирем
Этот вид морса обладает тонизирующим и очищающим действием, поскольку имбирь стимулирует кровообращение, поддерживает работу печени, обладает противовоспалительными свойствами, улучшает пищеварение и стимулирует потоотделение.
200 г клюквы соединяют с 3 ст. л. меда, перетирают в кашицу и заливают ее литром воды. Смесь прогревают на слабом огне и добавляют туда же 5 г тертого корня имбиря.
Далее емкость накрывают крышкой, снимают с плиты и дают настояться еще какое-то время. В конце процеживают и разливают в коктейльные бокалы. Особенно полезен такой морс с утра, чтобы запустить очистительные процессы. При желании жмых можно оставить, ведь это дополнительная клетчатка.
Полезно знать
Клюквенный морс – настоящий кладезь ценных веществ. Он помогает укрепить иммунитет, выводит лишнюю влагу из организма вместе с солями и токсинами, уменьшает жар и борется с патогенной микрофлорой.
