Такую тыкву уплетают даже дети: это угощение дарит уют и тепло в каждой ложке
В холода на «ура» идут любые блюда, приготовленные на огне или в печи, ведь они не только хорошо насыщают, но и согревают. Одним из таких является тыква, запеченная с клюквой и сыром. А добавка из меда и корицы придает приятной сладости и ароматности.
Подробностями рецепта этого осеннего лакомства со своими читателями поделились авторы сообщества «Кулинарная Шеф» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для 3 порций понадобится:
- 0,9 кг очищенной от семян и кожуры тыквы;
- 300 г свежей или замороженной клюквы;
- 150 г адыгейского сыра;
- 80 мл жидкого меда;
- 30 мл оливкового масла холодного отжима;
- щепотка соли, молотой корицы и черного перца;
- 2-3 веточки свежей зелени.
Пошаговая инструкция
Тыкву измельчают небольшими кубиками, пересыпают в подходящую форму для запекания, после чего бросают соль и перец. Далее содержимое сбрызгивают оливковым маслом, перемешивают и ставят в духовку на 20 минут. Последнюю предварительно разогревают до 200 градусов.
Тем временем ягоду тщательно промывают и откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
По истечении указанного количества времени форму достают, к тыкве засыпают клюкву, перемешивают и снова помещают в духовку.
Через 10 минут емкость вынимают, к тыкве и клюкве добавляют мед, корицу и кусочки сыра, разломанного вручную, украшают все свежей зеленью и подают на стол.
Полезно знать
Запеченная тыква богата многими ценными микронутриентами. Она содержит антиоксидант бета-каротин, который положительно влияет на зрение, состояние кожи и слизистых, поддерживает иммунитет.
Также в тыкве присутствует калий, что отвечает за поддержание водно-солевого баланса в организме и регулирует работу сердца и сосудов, и магний, способствующий расслаблению мышц и нервной системы.
Клюква же является источником витаминов C, E, K и минералов – марганца, кальция, железа и многих других. Как и в тыкве, в ней немало фитонцидов – летучих веществ, что тормозят рост и развитие бактерий, грибов и простейших. Помимо этого, клюква оказывает желчегонное и мочегонное действие.
