Пчелы в шоке — семья в восторге: «мед» реально сделать своими руками
Облепиховый мед – вкусный и полезный продукт, который можно использовать как дополнение к выпечке, топпинг для мороженого, основу для различных напитков и соусов. К тому же облепиха считается одной из самых ценных ягод, настоящим кладезем витаминов, плюс собирать ее можно до самых заморозков и даже позже. В холодное время она окажет большую поддержку иммунитету и поможет справиться с сезонными простудами.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Дачные Идеи и Хитрости» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
1 кг облепихи перебирают, удаляют мелкий мусор, промывают и пробивают блендером. Полученную массу отжимают через марлю, а сок переливают в сотейник. Из указанного количество примерно выходит 600 мл жидкости.
Емкость ставят на огонь, добавляют 0,6 кг сахарного песка, тщательно перемешивают содержимое и доводят его до кипения на слабом огне, потом снимают пенку, остужают и проваривают еще минут 10 в том же режиме. Если хочется сохранить максимум пользы, то убирать «мед» с плиты нужно сразу же после первого закипания, но срок годности его будет меньше.
Горячий продукт переливают в стерильные емкости, укупоривают прокипяченными крышками, а после остывания помещают на хранение в темное сухое и прохладное место.
Такой «мед» получается в меру густым, ароматным и ярким. Любое чаепитие с ним будет в удовольствие!
Полезно знать
Облепиховый мед содержит витамины C и E, которые считаются мощными антиоксидантами и укрепляют иммунную систему.
Первый задействован во многих метаболических процессах и способствует усвоению железа. Второй же поддерживает репродуктивную функцию, снижает риск образования тромбов, увлажняет и защищает кожу от негативного влияния окружающей среды, а глаза – от ультрафиолета, улучшает память и концентрацию, повышает прочность связок и костей, обладает множеством других ценных свойств.
Облепиховый мед может быть противопоказан при таких заболеваниях, как панкреатит, холецистит, мочекаменная болезнь, повышенная кислотность желудка. Не рекомендуют его и при проблемах с печенью и поллинозе.
