Превратите овощ в десерт: этот рецепт раскрывает новые грани вкуса патиссонов
Варенье из патиссонов – необычный десерт, который готовится очень легко и получается на удивление аппетитным. Баночка такого лакомства зимой точно не будет лишней, ведь это и вкусно, и полезно.
Подробностями рецепта поделились авторы группы «Корзинка Советов» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
Полкилограмма патиссонов тщательно моют, удаляют испорченные места, если есть, нарезают на кусочки среднего размера, вынимают из них семена, заливают водой и оставляют на 6 часов.
Далее овощи откидывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, а после перемалывают в мясорубке или комбайне в однородную кашицу.
В кастрюлю с толстым дном наливают 2 стакана кипятка, засыпают 1 кг сахарного песка, хорошенько перемешивают, пока кристаллики полностью не растворятся, и соединяют с овощной мякотью.
Полученную смесь ставят на слабый огонь и томят в течение получаса. Для определения готовности варенья проводят небольшой тест: капают малое количество лакомства на чистую тарелку и смотрят, растечется оно или нет.
Как только варенье загустеет до нужной кондиции, его снимают с плиты, раскладывают по стерильным банкам, укупоривают прокипяченными крышками, укутывают пледом (не переворачивая), а потом убирают на хранение.
Полезно знать
Патиссоны научились выращивать еще древние римляне, которые использовали их при приготовлении различных блюд, в том числе десертов. В России же они попали из Франции только в XVIII столетии и очень скоро обрели популярность.
