Осенний янтарь на противне: как приготовить облепиховую пастилу, от которой не оторваться
Пастила из облепихи – вкусный, доступный и натуральный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Как это сделать, рассказали своим читателям авторы сообщества «Вкусно и Полезно» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Для лакомства берут 2 кг ягод, очищают их от мелкого мусора, промывают, засыпают в кастрюлю, заливают 1 стаканом яблочного сока и оставляют томиться на слабом огне, не доводя до кипения.
В процессе облепиха размягчится и уварится почти вдвое. Эту массу необходимо остудить, перемолоть блендером в пюре, протереть через мелкое сито, а потом взвесить, чтобы определить дозировку сахара. Его потребуется 600 г на 1 кг продукта.
Облепиху и сахар перемешивают, прогревают на плите до полного растворения кристалликов. Следом бросают туда 3-4 ст. л. дробленых грецких орехов, предварительно очищенных от скорлупы и перегородок.
Далее полуготовую пастилу выкладывают на застеленный кулинарной бумагой противень, хорошенько разравнивают в слой толщиной 1-1,5 см и ставят в разогретую до 50 градусов духовку на час.
По истечении указанного количества времени печь выключают, дверцу открывают, чтобы выпустить жар и дают десерту остыть.
В конце пастилу посыпают сахарной пудрой, нарезают на кусочки, помещают те в герметичный контейнер и убирают емкости на хранение в шкаф.
Полезно знать
Облепиховая пастила является традиционным русским лакомством. В качестве желирующего агента в нее обычно дополнительно добавляют сок фруктов или других ягод.
К плюсам данной сладости можно в первую очередь отнести ее приятный вкус и натуральность. Помимо витаминов и минералов, она также содержит пищевые волокна и пектин, которые улучшают процесс пищеварения, снижают уровень холестерина в крови и помогают вывести из организма токсичные вещества.
