Когда кисель становится лекарством: облепиховый напиток для желудка, иммунитета и души
Облепиховый кисель – вкусный и полезный напиток, который не только служит источником витаминов, но и смягчает слизистую желудка, мягко обволакивая ее. Благодаря этому кисели зачастую рекомендуют тем, кто страдает от язвы, гастритов и синдрома раздраженного кишечника. Кроме того, в таком виде облепиха более привлекательна, чем свежая, поскольку крахмал убирает кислинку, а сахар добавляет сладких ноток.
Подробностями рецепта поделились авторы сообщества «Вкусно всем» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
Всего понадобится 200 г ягоды. Если она замороженная, то предварительно ее необходимо достать из морозилки, чтобы оттаяла, и слить воду.
Облепиху пересыпают в кастрюлю и отваривают в 2 литрах воды. После закипания мощность нагрева убавляют и дают содержимому покипеть еще несколько минут.
Полученный отвар процеживают, соединяют с соком размятых толкушкой ягод, бросают туда же 4 ст. л. сахара и снова ставят на огонь.
В 100 мл холодной питьевой воды разводят 3-4 ст. л. крахмала и аккуратно вводят тот в разогретую смесь. Постоянно помешивая, кисель доводят до загустения, потом снимают с плиты, накрывают крышкой и дают постоять 10-12 минут.
По истечении указанного количества времени напиток готов к употреблению.
Полезно знать
Облепиху в киселе также можно сочетать с другими ягодами и фруктами, поскольку она отлично дополняет их. Это могут быть яблоки, имбирь, апельсины, мандарины, манго, крыжовник, клубника и т. д.
Облепиховый кисель способствует синтезу гемоглобина и помогает организму усваивать кальций, а потому считается особенно полезным для будущих мам и маленьких детей.
Густоту данного напитка можно менять по своему вкусу, как и сладость, регулируя количество крахмала, сахара и воды. При этом нужно учитывать, что при остывании он становится более плотным.
