Легко, полезно, вкусно: запеканка из патиссонов и тыквы, которая покорит всю семью
Овощная запеканка с патиссонами – лучший выбор для тех случаев, когда требуется быстро накормить всю семью вкусной, сытной и при этом полезной пищей. Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Кулинарное Облако» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- 2 небольших патиссона;
- 150-200 г свежей тыквы;
- 2 спелых томата;
- 1 морковь среднего размера;
- 2 куриных яйца;
- 200 мл молока;
- пучок укропа;
- панировочные сухари;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Овощи моют, тыкву очищают от кожуры и семян и нарезают ее и патиссоны кубиками, а томаты и морковь – кружочками.
Форму для запекания смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями. Затем первой выкладывают морковь, потом тыкву, помидоры и патиссоны. Каждый слой посыпают небольшим количеством соли и перца.
Далее заготовку на четверть часа отправляют в разогретую до 180 градусов духовку, а в это время принимаются за соус. Для него соединяют яйца с молоком, нарубленным укропом и 1 ст. л. сухарей. Данной смесью заливают запеканку и ставят ту в печь еще на 20 минут.
Готовое блюдо подают горячим, разделив на порции.
Полезно знать
Запеканка из патиссонов имеет массу плюсов. Один из них – это невысокая калорийность — всего 20 единиц на 100 граммов, благодаря чему их можно смело включать в диетическое меню.
Кроме прочего, патиссоны богаты витаминами C, A, группы B, что задействованы во многих обменных процессах и способствуют укреплению иммунной системы. Также в них много калия и магния, которые оказывают положительное влияние на сердце и сосуды, а еще кальция и клетчатки.
Первый необходим для крепости зубов и костей, а вторая стимулирует пищеварение и помогает вывести из организма токсины и другие вредные вещества. При этом патиссоны следует с осторожностью употреблять тем, кто страдает от хронических заболеваний почек или желчного пузыря, ввиду наличия в этих овощах оксалатов.
