Миндальный хруст и морская нежность: закуска, которая превращает креветок в кулинарный шедевр
Креветки в миндальных листьях — необычный способ приготовления и подачи морепродуктов, которые получаются не только вкусными, но и привлекательными на вид.
Предлагаем пошаговый рецепт этой закуски на примере королевских креветок, хотя, то же самое можно приготовить и из обычных мелких.
Список продуктов
Понадобятся следующие ингредиенты:
- сырые королевские креветки — 7 шт.;
- миндальные лепестки — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- подсолнечное масло — для жарки;
- кинза и тайский соус — для подачи.
Приготовление
Если морепродукты замороженные, им дают полежать и оттаять при комнатной температуре. Затем очищают от панцирей, оставляя только хвостики. А также аккуратно удаляют темную жилку на верхней стороне брюшка.
В миске взбивают яйцо, постепенно добавляют к нему муку и интенсивно перемешивают, чтобы получился кляр. Солят его по вкусу. В другую емкость высыпают миндальные хлопья.
Каждую креветку берут за хвостик, сначала погружают в кляр, а затем обваливают в панировке и отправляют в сковороду с разогретым растительным маслом. Жарят до появления золотистого румянца со всех сторон. Вынимают, временно укладывают на бумажное полотенце, дают стечь излишкам жира и подают со свежей кинзой и тайским соусом.
Полезно знать
Вместо листьев миндаля для панировки допустимо использовать кокосовые. Кроме того, результат будет ничуть не хуже, если применить кукурузные или овсяные хлопья.
