Солнечное чудо в кастрюле: варенье из кабачков и ананаса — идеальный десерт к чаю
В кабачковом варенье с ананасом создается удивительный взрыв вкуса в результате сочетания компонентов, редко встречающихся в одном блюде.
Авторы сообщества «Салаты! Заготовки! Нарезки! Закуски! Рецепты!» в сети «ВКонтакте» рассказали, как сварить это варенье, которое подходит для чаепития или начинки пирогов и булочек.
Список продуктов
Понадобятся следующие ингредиенты:
- кабачки — 800 г;
- консервированный ананас — 1 банка;
- апельсин — 1 шт.;
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 700 г.
Приготовление
Кабачки промывают и очищают от кожуры. Если овощи не самые молодые, внутреннюю семенную часть лучше тоже удалить. Мякоть нарезают небольшим кубиком.
Оба цитрусовых промывают и мелко нарезают вместе с кожурой. Попутно удаляют косточки.
Сироп из консервной банки выливают в кастрюлю. Когда он закипит, высыпают сахар и, помешивая, варят до его полного растворения. После этого в емкость отправляют кабачковые кубики.
Дожидаются повторного закипания. В этот момент добавляют в кастрюлю лимон с апельсином, а также нарезанные кольца фрукта из банки. Продолжают варить на умеренном нагреве в течение 50 мин., периодически помешивая.
Горячую массу распределяют по стерильным банкам, укупоривают, укутывают полотенцем и убирают на хранение после полного остывания.
Полезно знать
В таком лакомстве можно использовать и свежий ананас. В этом случае его мякоть вместе с кабачковой предварительно засыпают сахаром и дожидаются выделения натурального сока. А затем варят вместе с цитрусовыми, как описано в рецепте.
