Патиссоны вместо мяса: эти оладьи влюбляют с первого кусочка
Оладьи из патиссонов получаются такими аппетитными, что с легкостью заменят собой мясные. А молоко и яйца в составе делают их еще и сытными. Готовятся такие оладьи быстро и просто – с этим рецептом легко справится даже начинающий кулинар.
Подробностями поделились авторы сообщества «Как быстро готовить?» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 0,4 кг молодых патиссонов;
- 0,5 стакана пшеничной муки;
- 1 куриное яйцо;
- 50 мл молока;
- 1 ст. л. сметаны;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- 80 мл растительного масла для жарки.
Пошаговая инструкция
Патиссоны моют, очищают от кожуры и натирают мякоть на мелкой терке. В полученную массу добавляют немного соли, перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы выделился сок.
Спустя указанное количество времени патиссоны отжимают от лишнего сока через марлю и перекладывают в другую емкость.
Отдельно соединяют яйца, сметану, специи и молоко, перемешивают и добавляют к патиссонам вместе с мукой и разрыхлителем.
Готовое «тесто» еще раз перемешивают, формируют из него оладьи и обжаривают их на хорошо разогретой сковороде с двух сторон вместе с растительным маслом до золотистого цвета.
Горячие оладьи выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло, а после подают на стол вместе со сметаной или любым другим белым соусом.
Полезно знать
Патиссоны содержат витамины А, Е, С, группы В, а также минералы – магний, калий, натрий, железо, фосфор, селен и кобальт. Еще в них немало клетчатки, которая стимулирует пищеварительный процесс, и антиоксидантов, что защищают организм от разрушительного воздействия свободных радикалов.
Употребление патиссонов нормализует кровяное давление, улучшает обмен веществ и снижает уровень «вредного» холестерина в крови, что является профилактикой атеросклероза.
