Овощ, который не даст заскучать: эти патиссоны легко обходят кабачки по вкусу и пользе
Жареные патиссоны – аппетитная закуска на скорую руку, которая при этом еще и полезная, так как содержит массу ценных веществ, в том числе клетчатку, что стимулирует работу желудка и улучшает метаболизм. По вкусу они немного напоминают кабачковые оладьи, но здесь овощи ощущаются ярче и пикантнее, благодаря специям и отсутствию яиц. Приготовленные таким способом патиссоны остаются мягкими внутри и хрустящими снаружи.
Подробностями рецепта со своими читателями поделились авторы сообщества «Дом, дача - сад, огород.» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Необходимые продукты:
- 300 г свежих патиссонов;
- 125 г пшеничной муки;
- 2 ч. л. молотой куркумы;
- 2 ч. л. паприки;
- 1 ч. л. сушеного чеснока;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговый рецепт
Патиссоны моют и нарезают на кружочки средней толщины.
В отдельной миске смешивают муку, соль и специи до однородного состояния, а затем обваливают каждый кусочек в этой смеси и обжаривают с двух сторон в течение нескольких минут на среднем огне, добавив растительного масла.
Когда патиссоны подрумянятся, их выкладывают на бумажные салфетки, чтобы удалить остатки масла, а потом подают на стол с любым из белых соусов или обычным натуральным йогуртом.
Полезно знать
Жарить патиссоны в кляре рекомендуется на умеренной мощности, чтобы они не подгорели и при этом успели пропечься внутри.
Для снижения калорийности блюда его можно запечь в духовке, выложив на противень, застеленный пергаментом. В процессе патиссоны необходимо переворачивать, чтобы корочка подрумянилась равномерно.
