Баклажаны под шубой возвращаются: простая запеканка из советского прошлого снова в моде
Баклажаны под шубой в духовке – простая в приготовлении закуска, которая расходится за считанные минуты, не успев остыть. А все потому, что она ну очень вкусная и аппетитная!
Подробностями поделились создатели группы «ВОЗЬМИ И СДЕЛАЙ! Вкусные рецепты» в «Одноклассниках».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 1 крупный баклажан;
- 1 спелый большой томат;
- 50 г твердого сыра;
- 3-4 ст. л. сметаны или майонез;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Баклажан и помидор тщательно моют, вытирают насухо бумажным полотенцем, удаляют у первого плодоножку и нарезают оба кружочками толщиной в полсантиметра.
Противень застилают кулинарной бумагой, на него выкладывают диски баклажана, смазывают те майонезом или сметаной, а сверху кладут слайсы томата.
Овощи солят, перчат, посыпают тертым сыром и отправляют все в разогретую до 190 градусов духовку на 15-20 минут.
Спустя указанное количество времени, когда сыр расплавится и застынет золотистой корочкой, а баклажаны размягчатся, закуску вынимают и подают на стол, посыпав рубленой зеленью.
Также майонез можно смешать с пропущенным через пресс чесноком или добавить, помимо соли и перца, другие специи вроде копченой паприки, чтобы сделать блюдо более пикантным и сочным.
Полезно знать
«Баклажаны под шубой» были особенно популярны в советское время, благодаря своей доступности и простоте. Их готовят как в духовке, так и на гриле. Закуска получается сытной, ароматной и не слишком калорийной, особенно если заменить майонез в рецепте на натуральный йогурт.
Овощи в составе блюда богаты клетчаткой, которая способствует улучшению пищеварительных процессов и помогает избавить организм от вредных веществ. Также в них содержатся антиоксиданты – биологически активные вещества, замедляющие дегенеративные процессы и продлевающие молодость.
