Домашний шницель, который удивит гостей: нежное мясо и яичная сердцевина в одном идеальном дуэте

Шницель с яйцом – прекрасный способ удивить гостей или порадовать семью. Нежнейшая мясная основа и аппетитная яичная сердцевина создают гармоничный и очень сытный дуэт. Блюдо готовится просто, а результат выглядит по ресторанному эффектно.

Продукты

Для приготовления возьмите около 600–800 г свиного фарша. Лучше, если он будет средней жирности – так шницель получится сочнее. Также подготовьте 100 г белого хлеба, одну головку репчатого лука, 8 яиц (одно пойдет в фарш, остальные – для начинки) и примерно 150 г твердого сыра. Соль и черный перец – по вашему вкусу.

Пошаговое приготовление

Первым делом займемся основой. Пропустите через мясорубку или очень мелко нарежьте лук и размоченный в воде или молоке хлеб. Смешайте их со свиным фаршем. Вбейте в эту массу одно яйцо, посолите и поперчите. Тщательно вымесите фарш, чтобы он стал однородным и пластичным.

Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов. Застелите противень пергаментом для выпечки. Теперь слепите из фарша крупные овальные лепешки. В центре каждой сделайте аккуратное углубление, чтобы получились своеобразные «гнезда».

Натрите сыр на крупной терке. Сначала заполните каждое углубление сырной стружкой, а затем аккуратно разбейте сверху по одному яйцу, стараясь не повредить желток.

Отправьте противень в духовку на 25–30 минут. Готовность легко определить по румяной мясной корочке и запеченному до нежной консистенции яйцу. Подавайте блюдо немедленно, украсив свежей зеленью и овощами.

Полезно знать

Сочетание мяса и запеченного яйца также часто встречается в азиатской кухне, например, в корейском пибимпапе.