Винегрет, который удивит: новая версия классики с маринованными грибами
Винегрет с маринованными грибами и горошком – оригинальная интерпретация хорошо знакомого салата, его более пикантная версия. Выходит очень аппетитно и сытно! Им можно украсить праздничный стол или включить в повседневное меню.
Подробностями приготовления данного блюда со своими читателями поделились авторы группы «Вкусные рецепты с любовью!» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 2 больших картофелины;
- 1 морковь среднего размера;
- 1 крупная свекла;
- 1 головка красного лука;
- 5 ст. л. консервированного зеленого горошка;
- 150 г маринованных шампиньонов;
- 3 ст. л. растительного масла;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Корнеплоды моют, затем отваривают до готовности с кожурой в слегка подсоленной воде. После остывания с них снимают кожицу и нарезают небольшими кубиками.
Лук очищают от шелухи и тонко шинкуют произвольным образом.
Следом измельчают грибы вместе с ножками и соединяют всю нарезку в одной миске.
Полученную смесь дополняют зеленым горошком, предварительно слив с него рассол, затем солят, перчат по своему вкусу, заправляют растительным маслом и перемешивают.
Готовый салат украшают листиком петрушки и подают на стол. Если его перед этим ненадолго поместить в холодильник и дать немного настояться, то выйдет еще вкуснее.
Полезно знать
Данное блюдо прекрасно впишется в том числе в постное меню, поскольку не содержит животных компонентов.
Помимо шампиньонов, также можно использовать и другие виды маринованных грибов, вместо консервированного взять замороженный горошек и слегка отварить его, а свеклу, картофель и морковь запечь в духовке.
Масло лучше брать нерафинированное, так как оно имеет более выраженный вкус и запах.
