Идеальное блюдо для стылой осени: тыква в сметанно-чесночном соусе — нежный гарнир и согревающий ужин
Тыква в сметанно-чесночном соусе – это универсальное и простое в приготовлении блюдо, которое можно использовать как само по себе, так и в качестве гарнира. Оно прекрасно сочетается с мясом, рыбой, отварным или жареным картофелем, а также запеченными на гриле овощами.
Рецептом угощения со своими подписчиками поделились авторы сообществ «Меню дня. Готовим с Любовью!» в сети «Одноклассники».
Ингредиенты
Для 2-3 порций понадобится:
- 0,5 кг свежей тыквы;
- 150 мл сметаны жирностью 20%;
- 3-4 дольки чеснока;
- 20 г сливочного масла;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 0,5 ч. л. сушеных трав;
- соль и черный молотый перец – по вкусу;
- зелень для украшения.
Пошаговая инструкция
Тыкву промывают, очищают от семян и нарезают небольшими кубиками размером около 2 см. Затем их обжаривают в разогретой сковороде на смеси растительного и сливочного масел в течение 7 – 10 минут, пока не размягчатся и не покроются золотистой корочкой.
С чеснока снимают шелуху, пропускают его через пресс и добавляют к тыкве. Содержимое перемешивают и оставляют тушиться еще минуту.
Сметану соединяют с солью, перцем и сушеными травами и заливают этим составом овощи. Огонь убавляют до минимума, емкость накрывают крышкой, дают тыкве «дойти» 5-7 минут, а потом подают на стол, украсив мелко нарубленной зеленью.
Полезно знать
В процессе тушения к остальным ингредиентам также можно добавить щепотку тертого пармезана или сулугуни для более выраженного вкуса. Если же сметану заменить греческим йогуртом, то получится облегченная версия блюда. А небольшое количество красного перца или копченой паприки придаст ему пикантности.
