Легкое движение руки — и тыква становится кастрюлей: эффектное жаркое, от которого невозможно отвести взгляд

Жаркое в тыкве в духовке – оригинальное и очень аппетитное блюдо, которое станет гвоздем осеннего меню и украсит собой любой стол. Эффектное, сытное и ароматное, оно сразу же привлекает к себе внимание необычной подачей.

На самом деле приготовить такое угощение довольно легко, если следовать пошаговой инструкции от авторов сообщества «Только лучшие рецепты!» в сети «Одноклассники».

Ингредиенты

Для 4 порций понадобится:

• 1 тыква весом до 2 кг или 2 тыквы по 1 кг;
• по 300 г говядины и картофеля;
• 100 г мякоти тыквы;
• 2 небольших моркови;
• 1 спелый томат;
• 4 дольки чеснока;
• немного петрушки;
• по 1 ст. л. растительного масла и томатной пасты;
• 1 ст. л. сухих специй;
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

Тыква в данном случае нужна круглая и устойчивая. Ее предварительно моют и обсушивают, а после срезают верхушку и, стараясь не повредить стенки, ложкой вынимают из нее семена и немного мякоти для начинки, оставив большую часть последней на стенках, иначе те будут слишком тонкими.

Далее кубиками режут мясо, очищенный картофель и помидор, морковь шинкуют кружочками, а зелень мелко рубят ножом. Все ингредиенты перед этим обязательно следует промыть под проточной водой.

Сковороду ставят на сильный огонь, наливают в нее растительное масло, а затем обжаривают мясо до коричневого цвета. Следом бросают овощи и в течение 10 минут тушат их, периодически помешивая.

Спустя указанное количество времени вливают стакан теплой воды, добавляют целые зубчики чеснока (без шелухи), томатную пасту и приправы, перемешивают, доводят содержимое до кипения и оставляют томиться на слабом огне еще 10 минут. В конце кладут зелень.

Полученной начинкой вместе с подливкой и измельченными кусочками мякоти тыквы заполняют полую тыкву, накрывают ту срезанной ранее «крышечкой», заворачивают в фольгу, помещают на противень, также застеленный фольгой, и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на час-полтора, в зависимости от качества и размера самой тыквы, плотности ее стенок и других факторов.

Готовое угощение подают на стол целиком.

Полезно знать

В данном рецепте мясо может быть любым, но тогда длительность его обжарки и последующего запекания изменится, как и калорийность самого блюда.