Добавьте красок вместо скучной картошки: такие драники и смотрятся празднично, и уплетаются за милую душу
Драники из тыквы – прекрасная альтернатива привычным картофельным. Они получаются сочными, нежными, ароматными и потрясающе вкусными. Сам же рецепт приготовления, которым поделились авторы сообщества «Шустрый повар. Вкусно и Смешно» в сети «Одноклассники», очень прост. С этим блюдом легко справится даже новичок.
Ингредиенты
Всего понадобится:
- 0,4 кг свежей очищенной тыквы;
- 1 головка репчатого лука;
- 1 куриное яйцо;
- 2 дольки чеснока;
- 4 ст. л. пшеничной муки;
- 1 ст. л. петрушки;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Тыкву натирают на крупной терке. С лука и чеснока снимают шелуху, затем первый нарезают крупными кусками и вместе с чесноком перемалывают в блендере до состояния пюре либо также используют терку.
Все вышеуказанные ингредиенты смешивают, добавляют к ним муку, яйцо, зелень и специи и тщательно перемешивают. Если полученная смесь оказалась чересчур жидкой, то ее загущают небольшим количеством муки – чуть меньше половины столовой ложки будет достаточно.
Овощное тесто разделяют на порции, из которых формируют драники (1 ст. л. на каждый), и обжаривают их с растительным маслом на среднем огне в течение 3-4 минут с обеих сторон. Сковороду предварительно хорошенько разогревают. Сами же драники не должны быть слишком толстыми, иначе останутся сырыми внутри.
Готовые драники сначала выкладывают на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло, а потом подают на стол вместе со сметаной или другим соусом.
Для данного блюда также сгодится и замороженная тыква, крупно натертая, но перед этим ей дают время оттаять и слегка отжимают.
Заготовки можно не обжаривать, а запекать в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Это снизит калорийность пищи и повысит ее полезность.
Копченая паприка, мускатный орех, порошок корицы и имбиря в качестве приправы сделают тыквенные драники еще более аппетитными. Нужно лишь соблюдать меру, чтобы не перебить их натуральный сладковатый вкус.
Полезно знать
Кроме тыквы и картофеля для приготовления драников нередко используют капусту или кабачки. В них меньше крахмала, чем в классических, но больше клетчатки и витаминов, а текстура при этом получается более легкой.
