Красная рыба и грибы — взрыв вкуса: варим уху из горбуши, от которой сносит крышу
Уха из горбуши с грибами получается особенно наваристой и вкусной, потому что готовится на основе ценной красной рыбы, а дополнительные ингредиенты расширяют ее вкус.
Как приготовить это изысканное угощение, рассказали авторы сообщества «ООО "Кумертау-Холод"» в соцсети «ВКонтакте».
Список продуктов
В перечень ингредиентов входит:
- горбуша свежая — 500 г;
- шампиньоны — 200 г;
- картофель — 200 г;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- вода — 2,5 л;
- лавровый лист — 2 шт.;
- перец душистый — 3 горошины;
- соль — по вкусу.
- зелень — для подачи.
Приготовление
Рыбу избавляют от всего лишнего, нарезают на небольшие куски и заливают водой. Сразу к ней отправляют очищенную от шелухи цельную луковицу. Ставят кастрюлю на плиту. После закипания снижают нагрев и снимают пену.
Картошку с морковью чистят и промывают, режут небольшими кусочками и отправляют к остальным ингредиентам. Все вместе варят на среднем огне 15 мин.
Грибы нарезают на части и кладут в уху. Держат ее на плите еще 5–7 мин. В конце солят, приправляют перцем и лавровым листом. Через пару минут блюдо подают к столу, посыпав уже в тарелках свежей нарубленной зеленью — петрушкой, укропом и др.
Полезно знать
Кроме шампиньонов, для такого вида ухи допустимо взять сушеные лесные грибы. Наиболее ароматными будут белые, а подберезовики или подосиновики дополнительно придадут супу темный оттенок. Перед отправкой в кастрюлю их понадобится замочить в теплой воде на полчаса.
