Грушевый соблазн с киви-акцентом: эта необычная запеченная свинина просто тает во рту
Для торжественного случая или при желании полакомиться чем-то необычным, можно приготовить запеченную свинину, фаршированную грушами и киви.
Авторы сообщества «ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ. Приятного аппетита!» в «Одноклассниках» предлагают пошаговый рецепт этого яркого сытного угощения, радующего нестандартными вкусовыми сочетаниями.
Ингредиенты
Какие продукты нужны для блюда:
- свинина — 900 г;
- груши — 2 шт.;
- киви — 2 шт.;
- белый хлеб — 40 г;
- подсолнечное масло — 20 мл;
- сливочное масло — 30 г;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление
С хлебных ломтиков срезают корочки, а мякоть натирают на терке, затем получившуюся крошку подсушивают на сковороде.
Очищают фрукты от кожуры, у груш дополнительно убирают серединку с семечками. Нарезают мякоть небольшими кубиками и выкладывают на сковороду с растопленным сливочным маслом. Томят 3 мин., пару раз перемешав.
Половину массы временно перекладывают в тарелку, остальное смешивают с хлебной крошкой.
Корейку разрезают не до конца, чтобы развернуть и натереть по всей поверхности солью и перцем. Затем сверху равномерным слоем выкладывают начинку, заворачивают мякоть и скрепляют зубочистками.
Перемещают мясо на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривают со всех сторон. Перекладывают в форму для запекания, обкладывают отложенной частью фруктов и убирают в уже разогретую до 200 °C духовку. Через 50 мин. снижают нагрев до 180 °C и держат блюдо в печи еще 20 мин.
Полезно знать
Наполненную начинкой свинину важно сразу приготовить. Если отложить заготовку даже на 1 час, сильные ферменты из киви заставят мясо распадаться на волокна и стремительно терять соки.
