Блюдо простое — а выглядит нарядно: цветная капуста в сухарях покорит даже тех, кто ее прежде терпеть не мог
Цветная капуста в сухарях – простое в приготовлении, но очень аппетитное и полезное блюдо. А при правильной подаче еще и эффектное и будет прекрасно смотреться даже на праздничном столе. Подробностями его создания со своими читателями поделились авторы группы «Кухня. Готовим дома» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
700 г цветной капусты отваривают в течение 10 минут в слегка подсоленной воде. Затем разбирают ее на мелкие соцветия.
В глубокой миске взбивают 2 куриных яйца, приправленных щепоткой соли и черного молотого перца. В плоской тарелке смешивают 100 г панировочных сухарей и 2 ст. л. сушеной зелени.
Далее каждое соцветие поочередно макают сначала в яичную смесь, потом – в сухари и обжаривают на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Как только веточки капусты зарумянятся со всех сторон (огонь должен быть умеренным), их выкладывают на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и подают на стол со сметанным или чесночным соусом.
Полезно знать
Цветную капусту в сухарях можно приготовить как на сковороде, так и в разогретой до 200 °С духовке, куда их помещают на 15–17 минут. Этот вариант менее калорийный и жирный, но капуста в любом случае получается очень вкусной – хрустящей снаружи и нежной внутри.
Цветная капуста богата витаминами C, K и группы B, который задействованы во многих обменных процессах. Кроме того, она является источником клетчатки и антиоксидантов. Первая улучшает пищеварение и способствует выведению из тканей токсинов и шлаков, а вторые помогают организму бороться со свободными радикалами, продлевая его молодость.
