Такая простота покорит даже гурманов: эта капуста с сосисками не приестся никогда
Тушеная капуста с сосисками на сковороде – сытное и аппетитное блюдо, которое уже давно стало кулинарной классикой. Однако и здесь есть свои секреты, помогающие добиться идеального вкуса.
Подробностями со своими читателями поделились создатели сообщества «Рецепты» в «Одноклассниках».
Ингредиенты
Для нескольких порций понадобится:
- 1 вилок белокочанной капусты;
- 300 г сосисок;
- 200 мл кипятка;
- 60 мл растительного масла;
- 2 моркови среднего размера;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 лавровый лист;
- 5 горошин душистого перца;
- соль и черный молотый перец – по вкусу.
Пошаговая инструкция
Овощи моют, обсушивают бумажным полотенцем, затем капусту тонко шинкуют, а морковь натирают на крупной терке. Сосиски режут кружочками.
Далее морковь обжаривают на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, установив средний режим мощности. Когда она размягчится, добавляют капусту, все аккуратно перемешивают и оставляют томиться, пока капуста не осядет.
После в смесь кладут специи, томатную пасту и заливают ее стаканом кипятка. Как только содержимое начнет булькать, огонь уменьшают до минимума, а саму емкость накрывают крышкой.
Примерно через полчаса к остальным ингредиентам бросают измельченные сосиски, тушат 5-10 минут, а потом убирают сковороду с огня.
Готовое блюдо подают горячим, предварительно разделив на порции и украсив каждую нарубленной свежей зеленью. Отличным дополнением к нему будет черный хлеб и пюре из картофеля.
Полезно знать
Тушеная капуста с сосисками содержит витамины А, C и K. Первый необходим для нормального развития организма, поддержания репродуктивной функции, здоровья кожи, глаз и иммунной системы. Второй участвует во многих метаболических процессах, в том числе окислительно-восстановительных реакциях, и способствует усвоению железа. Третий влияет на свертываемость крови, укрепляет сердце, нервы и костную ткань и оказывает противовоспалительное действие.
Данное блюдо также богато клетчаткой, необходимой для полноценной работы пищеварительного тракта и вывода из него шлаков и токсинов.
