Когда манник становится закуской: нежное блюдо из свеклы и сыра, которое покорит даже гурманов

Устали от стандартных закусок? Тогда обратите внимание на это блюдо. Гениальный кулинарный эксперимент, который преображает знакомые ингредиенты. Закусочный свекольный манник с сыром – это нежное, сытное и удивительно красивое угощение.

Ингредиенты

Что потребуется на 4 порции:

• свекла вареная – 2 средних корнеплода (450 г);
• крупа манная – 200 мл стакан;
• молоко – 1 стакан;
• лук – 1 крупная головка;
• сыр для запекания – 100 г;
• сметана густая – 4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу;
• масло – для пассеровки.

Способ приготовления

Натрите охлажденную отварную свеклу на терке с крупными отверстиями. Манку залейте молоком для набухания – это займет около 20 минут.

Лук, нарезанный кубиками, обжарьте до мягкости. Введите к нему свекольную стружку, прогревайте 5–7 минут, помешивая.

Влейте к овощам манно-молочную смесь, добавьте специи. Активно перемешайте до получения однородной массы цвета спелого граната.

Духовой шкаф разогрейте до 200°C. Массу переложите в форму, смазанную маслом. Поверхность укройте равномерным слоем сметаны.

Выпекайте основу 20 минут. Затем извлеките, покройте тертым сыром и верните в духовку еще на 15 минут для образования аппетитной корочки.

Полезно знать

Свекла насыщена железом, которое участвует в образовании эритроцитов и повышает уровень гемоглобина.