Как не попасть в ловушку производителей: простой тест поможет отличить натуральное масло от подделки прямо у прилавка
Отличить качественный продукт от фальсификата на полке супермаркета бывает сложно. Производители искусно маскируют спреды под натуральное сливочное масло. Однако найден способ проверки, для которого потребуется компактный ультрафиолетовый фонарик.
Как свет раскрывает обман
Принцип метода основан на реакции жиров на УФ-излучение.
Натуральный молочный жир, составляющий основу нормального масла, под воздействием такого света дает спокойное, равномерное желтоватое свечение. А вот растительные масла, которые часто добавляют в состав для снижения себестоимости, проявляются ярким голубоватым или белым свечением.
Разница видна невооруженным глазом и не оставляет сомнений.
Применение в магазине
Чтобы провести экспертизу у прилавка, требуется направить луч фонарика на поверхность продукта. Натуральное масло сохранит свой естественный оттенок. Если же наблюдается голубое сияние или пятнистая, неравномерная подсветка – это верный признак присутствия растительных жиров.
Важный нюанс: сначала рекомендуется оценить упаковку, так как некоторые виды картона и фольги тоже могут светиться. Но именно реакция самого продукта считается показательной.
На что еще обратить внимание
Это способ особенно полезен при выборе продукции неизвестного производителя или товара по подозрительно низкой цене. Он же эффективен при покупке развесного масла на рынках, где риски столкнуться с фальсификатом традиционно выше.
Внешне продукты выглядят идентично, имеют аппетитный кремовый цвет, но только ультрафиолетовый детектор безошибочно выявит истинный состав.
Полезно знать
Способность веществ светиться под ультрафиолетом называется люминесценцией. Это явление используется в криминалистике для обнаружения следов веществ, невидимых при стандартном свете.
