Идея для стола, когда хочется чего-то особенного: этот зельц удивляет вкусом и легкостью приготовления
Куриный зельц с оливками — блюдо, одновременно подходящее для повседневного обеда и для праздничного стола.
Как приготовить это угощение, рассказывают авторы ВК-сообщества «Обедаем у Люсси•Простые и вкусные рецепты».
Ингредиенты
Для получения 6 порций понадобится следующее количество продуктов:
- курица — 700 г;
- оливки без косточек — 100 г;
- чеснок — 1 долька;
- морковь — 100 г;
- желатин — 15 г;
- вода, петрушка, перец, соль.
Приготовление
Птицу промывают под краном, разделяют на части и отправляют вариться в подсоленной воде, пока косточки не размягчатся. Затем в кастрюлю добавляют морковь. Когда овощ приготовится, его вынимают в отдельную тарелку. Мясо тоже выкладывают в миску остывать.
Желатин растворяют в 50 мл холодной воды, затем нагревают, но не до кипения, чтобы все крупинки растворились.
Бульон процеживают и смешивают с желатиновым раствором, а также с пропущенным через пресс чесноком и перцем.
Измельчают отварную морковь, оливки нарезают кольцами, мясо снимают с кости. Смешивают эти компоненты и выкладывают в силиконовую форму. Заливают бульоном и убирают на ночь в холодильник. При подаче блюдо украшают свежей зеленью петрушки.
Полезно знать
Чтобы сделать зельц более пряным, в него допустимо добавлять и другие ароматные компоненты. Например, вместе с черным перцем кладут душистый, а также вводят в процеженный бульон толику соевого соуса.
