Огненное настроение на тарелке: эта цветная капуста по-корейски сделает стол ярче и смелее
Маринованная цветная капуста по-корейски с морковью – это просто, быстро, остро, аппетитно! Данная закуска украсит собой любой стол и станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.
Подробностями приготовления со своими читателями поделились создатели группы «Салаты I Рецепты I Заготовки» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
1 кг цветной капусты промывают и разделяют кочан на соцветия. Далее их в течение нескольких минут бланшируют в кипятке, потом достают и обдают холодной водой.
1 крупную морковь промывают, очищают от кожуры и натирают на терке для корейской моркови.
Из 1 красного болгарского перца вынимают семена и перегородки и нарезают соломкой.
1 стручок красного острого перца моют, затем удаляют плодоножку, семена и делят на несколько частей.
Пучок укропа мелко рубят, а 1 небольшую головку чеснока очищают от шелухи и нарезают дольки слайсами либо пропускают через пресс.
Все овощи и зелень перекладывают в подходящую тару, посыпают сверху щепоткой черного молотого перца и кориандра, заливают горячим маринадом. Для него в кастрюлю наливают литр чистой воды, доводят ее до кипения, добавляют 1 ст. л. уксуса 9%-го, 2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара и 50 мл рафинированного растительного масла.
Когда маринад остынет, закуску убирают на ночь в холодильник. За это время она успеет настояться и ее можно будет подавать на стол. В таком виде маринованная цветная капуста по-корейски способна храниться до недели.
Полезно знать
Данная закуска прекрасно подходит к отварному рису, картофелю и другим крахмалистым овощам, а также мясу.
Маринад, помимо вышеперечисленных ингредиентов, может включать в себя соевый соус, имбирь молотый или тертый, рисовый уксус и другие специи.
