Праздник без разочарований: где и как хранить мандарины, чтобы они не превратились к Новому году в бесформенные комки
Новогодние каникулы еще не начались, а ароматные мандарины уже куплены. Чтобы эти символы праздника не превратились в мягкие и безвкусные шарики к 31 декабря, важно создать для них правильные условия. Сохранить их первоначальный вид и сочность поможет знание ряда правил.
Основа лежкости
Успех продолжительного хранения закладывается еще в магазине. Откажитесь от покупки плодов с чрезмерно мягкой кожурой. Если на ней остаются вмятины от легкого нажатия – фрукт уже начал терять влагу и долго не пролежит. Твердые упругие экземпляры с плотной и целой кожицей без темных пятен и следов плесени – подходящий выбор.
Где хранить
Есть два главных варианта. При комнатной температуре разложите плоды в один слой в прохладном, затемненном месте, вдали от батарей и кухонной техники. Не складывайте их высоко в миске – нижние слои могут помяться. В таких условиях цитрусы останутся свежими неделю.
Для более продолжительного хранения подходит температура от +5 до +8 °C. Поместите мандарины в холодильник, в отсек для овощей и фруктов. Чтобы они не высыхали, лучше упаковать их в перфорированный полиэтиленовый пакет или пищевую пленку, оставив доступ воздуху. В таком виде они спокойно пролежат до двух недель.
Тревожные сигналы
Ваш главный союзник в оценке свежести – органы чувств. Если плод потерял свой характерный яркий аромат, а на кожуре появился белый или зеленоватый пушок плесени, без сожаления отправляйте его в мусорное ведро.
Не стоит рисковать здоровьем, пытаясь обрезать испорченный участок – споры грибка могли проникнуть глубоко внутрь.
Полезно знать
Срок хранения также зависит от сорта. Плотные абхазские или марокканские мандарины с толстой кожурой часто лежат дольше, чем нежные клементины.
