Овощная жарешка, которая удивляет: капуста с яйцом превращается в пикантное блюдо с восточным акцентом
Жареная капуста с яйцом – пикантное блюдо с несколько необычным вкусом, созданное из самых простых продуктов. Таким угощением можно приятно удивить своих родных и гостей.
Подробностями с подписчиками поделились создатели группы «Как быстро готовить?» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
3 куриных яйца разбивают в миску, солят, перчат и взбивают вилкой.
600 г молодой белокочанной капусты и 70 г моркови тщательно моют. Затем первую шинкуют, а вторую очищают от кожуры и нарезают соломкой. 20 г зеленого лука и 1 дольку чеснока мелко рубят, предварительно сняв с последней шелуху.
Сковороду ставят на средний огонь, выливают туда яйца и обжаривают их в течение пары минут с 1 ст. л. растительного масла, периодически помешивая лопаткой. Полученную массу перекладывают в миску.
На этой же сковороде пассеруют зеленый лук с чесноком вместе с 1,5 ст. л. подсолнечного масла. Далее к ним бросают морковь, а еще через минуту – капусту. Огонь прибавляют, овощи перемешивают и оставляют тушиться 3-4 минуты.
В конце в емкость добавляют жареные яйца, по 2 ст. л. соуса терияки и соевого, 1 ч. л. семян кунжута. Содержимое томят около минуты, периодически помешивая, а потом снимают с огня.
Готовое блюдо подают горячим, посыпав остатками кунжутных семечек и зеленого лука. В качестве гарнира к нему идеально подойдет отварной рис.
Полезно знать
Такое угощение готовится быстро и хорошо насыщает. Яйца в нем являются источником белка, а овощи – витаминов и клетчатки. Последняя помогает активизировать процесс пищеварения и очистить желудок от токсинов. Соусы содержат большое количество специй, которые обладают антимикробным и противовоспалительным действием. Также в них присутствуют антиоксиданты, укрепляющие иммунную систему.
Данное блюдо можно использовать как начинку для пирогов, пирожков и в качестве гарнира к котлетам, свиным ребрышкам и другому мясу. Для остроты в него можно добавить мелко нарезанный имбирь (и обжарить его с чесноком) либо измельченный перец чили.
