Запеканка, которая спасает ужин: превратите обычный день в маленький праздник с этим угощением
Запеканка с треской и цветной капустой – простое в приготовлении, но очень полезное и изысканное блюдо, которым можно накормить сразу всю семью или внезапно нагрянувших гостей. При этом оно хоть и сытное, но совсем не жирное, а потому прекрасно впишется в диетическое меню.
Подробностями со своими читателями поделились авторы паблика «Рецепты вкусных и простых блюд» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
С 3 луковиц снимают шелуху, а с 2 морковок срезают кожуру. Далее первые мелко шинкуют, а вторые натирают на крупной терке. После лук пассеруют до мягкости с небольшим количеством растительного масла, добавляют к нему морковь и оставляют тушиться еще 5-10 минут. В конце смесь солят по вкусу.
2 средних кочана цветной капусты разбирают на соцветия и отваривают их в чуть подсоленной воде в течение 10 минут, а затем откидывают на дуршлаг.
800 г филе атлантической трески моют, нарезают кусочками и посыпают приправой для рыбы.
В форму для запекания сначала выкладывают зажарку из лука с морковью, потом рыбу и отправляют в разогретую до 180 градусов духовку на четверть часа.
По истечении указанного количества времени заготовку достают, сверху помещают цветную капусту и заливают все смесью из 1 куриного яйца, взбитого со 150 мл молока и щепоткой соли. Сверху запеканку посыпают 100 г твердого сыра и снова отправляют в печь, но уже на полчаса. Незадолго до окончания включают режим «гриль», чтобы добиться золотистой корочки.
Готовому блюду дают немного остыть, затем делят его на порции и подают на стол. Рыба в сочетании с яично-молочной заливкой и овощами получается очень нежной и сочной. В качестве гарнира к ней можно использовать картофельное пюре или отварной рис.
Полезно знать
Треска содержит большое количество ценных микронутриентов. В их числе омега-3 жирные кислоты, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний, а также витамины А, Е, D, группы В и минералы – фосфор, йод, калий, цинк, железо, фтор и сера.
Регулярное употребление трески помогает нормализовать артериальное давление, способствует улучшению когнитивных функций, поддерживает иммунную и нервную системы. Однако из-за повышенного содержания ртути треску не рекомендуется есть чаще 2 раз в месяц.
