Диета может быть вкусной, если знать хитрость: распробуйте аппетитный хруст без лишних калорий
Брокколи в панировке – идеальная пп-закуска для любого вечера. Она и вкусная, и полезная, и готовится проще простого. Подробностями с читателями поделились создатели кулинарного сообщества «Вкусные рецепты с любовью!» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
1 кочан брокколи разбирают на соцветия и отваривают их в течение нескольких минут в чуть подсоленной кипящей воде с добавлением 1-1,5 ч. л. гранулированного чеснока, который уберет специфический вкус данного овоща.
Далее капусту откидывают сначала на дуршлаг, а после помещают в емкость с ледяной водой, чтобы соцветия не побледнели. Потом их достают и обсушивают бумажными полотенцами. А в это время готовят составы для панировки.
В первой миске соединяют 2 яйца I категории с 1 ст. л. молока и щепоткой соли, черного молотого перца и мускатного ореха. Затем взбалтывают все до однородного состояния. А во вторую посуду насыпают 70 г панировочных сухарей и перемешивают их с 0,5 ч. л. молотой куркумы.
Остывшую капусту поочередно обваливают в молочно-яичной и хлебной смесях, обжаривают партиями на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
Когда капуста подрумянится, ее вынимают и выкладывают на тарелку, дополнив отварным рисом, картофельным пюре или любым соусом на свой вкус.
Полезно знать
В качестве основного ингредиента для данного блюда также можно взять замороженную брокколи и сразу же, без оттаивания, бланшировать ее в кипятке, как указано в рецепте.
Чтобы сделать вкус этого угощения более выразительным, горячую капусту перед подачей посыпают тертым твердым сыром.
