Французский шарм встречает домашний уют: это капустное клафути с беконом превращает обычный ужин в наслаждение
Клафути из капусты с беконом – блюдо с французским акцентом, которое сочетает в себе элементы пирога и запеканки. На деле получается невероятно вкусно, притом из минимального набора продуктов. Такое клафути к тому же еще и довольно сытное, поэтому легко заменит собой полноценный обед или ужин. А справиться с его приготовлением сможет даже новичок.
Рецептом с подписчиками поделилась автор дзен-канала «Вкусная еда без труда».
Пошаговая инструкция
350-400 г белокочанной капусты тонко шинкуют и пассеруют ее до мягкости с 1 ст. л. растительного масла, постоянно помешивая при этом.
100 г варено-копченой грудинки или бекона нарезают тонкими полосками, а 1 крупную луковицу очищают от шелухи и измельчают полукольцами. Далее их обжаривают в обратном порядке на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.
4 куриных яйца взбивают венчиком или вилкой вместе с 250 мл сливок жирностью 20%. В полученную смесь добавляют 3 ст. л. пшеничной муки, щепотку соли и черного молотого перца. Должна получиться довольно жидкая заливка, похожая на тесто для блинов.
В жаропрочную форму выкладывают брокколи, посыпают ту измельченной зеленью по своему вкусу, сверху кладут лук с беконом и заливают все тестообразной заправкой. В качестве завершающего аккорда используют 70 г тертого твердого сыра, равномерно распределяя его по поверхности будущего пирога.
Заготовку отправляют на 35-40 минут в разогретую до 180 градусов духовку и выпекают до появления золотистой корочки.
Получается сытно, вкусно и очень аппетитно!
Полезно знать
Изначально клафути считался десертом: его готовили с ягодами, в основном с черешней. Сейчас в качестве начинки также используют фрукты, морепродукты, овощи, бекон, зеленый горошек, курицу, лосось, зелень и другие ингредиенты.
