Рыбка больше не ускользает: простой трюк помогает снять чешую без грязи и нервов
Чистка рыбы — занятие хлопотное. Тем более если приходится возиться на домашней кухне, а не на природе — летящая во все стороны чешуя и выскальзывающая из рук тушка удовольствия не добавляют. Но найден хитрый способ избавить себя от этой муторной работы.
Если перепоручить чистку некому, на выручку придет кипяток. Как с его помощью избавить рыбу от чешуи за пару минут и не испачкать всю кухню, рассказывают авторы дзен-канала «Уютный Дом».
Для начала тушку промывают под краном, чтобы сошла лишняя слизь. Затем кладут во вместительную посуду и с обеих сторон аккуратно, стараясь не обжечься, ошпаривают крутым кипятком. Важно, чтобы он попал на все части, но не сварил нежное мясо — хватает и 30 сек.
Вновь промывают тушку под струей холодной воды и приступают к чистке. Никакой нож или специальный скребок уже не понадобится — чешуя сходит пластами под воздействием вилки, ложки или даже пальцев. Через пару минут все будет готово.
Полезно знать
Очистить тушку без разлетающейся чешуи можно и традиционным способом при помощи ножа. Только манипуляции понадобится провести под водой — например, в тазу или ванне. Кроме того, выручает целлофановый пакет — действия совершают внутри него. А чтобы исключить выскальзывание, предварительно в ладонях растирают соль.
