Никакой доставки больше не надо: домашние стрипсы с неожиданной панировкой и идеальной корочкой

Бывают дни, когда душа требует чего-то такого – хрустящего, золотистого и беззаботно вкусного. Но руки так и тянутся не к полуфабрикату из супермаркета, а к домашнему, где вы сами хозяин положения. Стрипсы приготовятся быстрее, чем курьер успеет доехать до вас. И при этом получаются они настолько идеальными, что соус к ним кажется лишним. Секрет их феноменальной текстуры – в одном доступном, но гениальном компоненте.

Ингредиенты

Что нужно:

• куриное филе (грудка);
• кукурузные хлопья (не панировочные сухари) – тот самый секрет;
• рисовая мука (или обычная)
• яйцо;
• соль, специи (паприка или чесночный порошок).

Способ приготовления

Куриную грудку нарежьте на брусочки-полоски. Щедро приправьте солью и любимыми специями, дайте им «познакомиться» минут 10–15.

Пока мясо маринуется, займитесь панировкой. Кукурузные хлопья слегка помните руками в миске, но не в муку! Нужны небольшие хрустящие кусочки. В другую тарелку просейте рисовую муку, в третьей взболтайте вилкой яйцо.

Теперь главное действие: каждый куриный брусочек обваляйте сначала в муке (она отвечает за сухую поверхность), затем окуните во взбитое яйцо. Далее щедро обваляйте в кукурузных хлопьях, слегка прижимая их для лучшего сцепления.

Разложите заготовки на противне с пергаментом и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут – до румяной корочки.

Полезно знать

Ученые доказали, что за хрустом еды скрывается нечто большее, чем просто звук. Мозг интерпретирует его как признак свежести и качества продукта, что делает процесс поедания такой еды в разы приятнее.