Неожиданная звезда праздничного стола: салат, который соединяет морепродукты и блины
На Новый год заботливые хозяйки стараются порадовать родных и гостей необычными угощениями. Таковым может стать салат с кальмарами и блинами.
Авторы сообщества «Рецепты на каждый день от кулинаров на RUtxt.ru» в сети «ВКонтакте» предложили пошаговую инструкцию по приготовлению этого нежного, вкусного и слегка пикантного блюда.
Ингредиенты
Какие продукты входят в блюдо:
- вареные кальмары — 120 г;
- сыр твердого сорта — 70 г;
- яйца — 4 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- майонез, зелень, перец и соль — по вкусу.
Приготовление
Чтобы вареный кальмар остался нежным и не превратился в кусок резины, его готовят буквально пару минут. Для этого тушку опускают в уже кипящую воду и после повторного закипания смело вынимают. Затем, когда продукт чуть остынет, его очищают от хорды и пленок, а мясо нарезают тонкой соломкой.
Отваривают вкрутую 2 яйца, остужают в ледяной воде, чистят и нарезают кубиком, как и луковицу с яблоком. Сыр натирают на терке.
1 сырое яйцо взбивают в миске и выливают на разогретую сковороду с каплей растительного масла. Жарят с обеих сторон. Повторяют процедуру, чтобы получить 2 блинчика. Затем оба нарезают соломкой.
Соединяют перечисленные ингредиенты в емкости для смешивания, попутно заправляют майонезом, солят и перчат. Перекладывают в посуду для подачи и сверху посыпают для украшения свеженарубленной зеленью.
Полезно знать
Если по невнимательности кальмар был передержан в кипятке и уже стал жестким, ситуацию удастся исправить. Однако придется подождать и проварить его дополнительно еще не менее 40 мин.
