Не просто котлеты — настоящая зимняя сказка: такие «Сугробы» будут в тему на вашем новогоднем столе
За окном кружит снег, а в доме пахнет мандаринами и чувствуется атмосфера приближающегося торжества. В такой обстановке даже привычные блюда хочется видеть в праздничном наряде. Котлета «Сугроб» – это именно тот кулинарный фокус, который превращает классическую мясную основу в эффектное угощение. Многослойная, с хрустящей сырной «шапкой», она напоминает заснеженный холмик. Готовить ее – все равно что создавать маленькое зимнее чудо, которое точно оценят домашние и гости.
Ингредиенты
Что потребуется:
- фарш (свинина-говядина) – 700 г;
- шампиньоны – 400 г;
- лук – 1 крупная головка;
- картофель – 3 клубня;
- твердый сыр – 100 г;
- майонез – 3 ст. л.;
- соль, перец, любимые специи.
Способ приготовления
В готовый фарш добавьте мелко нарезанный лук, соль, перец. Тщательно вымесите. Разделите массу на 4–6 равных частей (в зависимости от желаемого размера). Сформируйте из каждой части плотную лепешку с невысоким бортиком и разместите на противне, застеленном пергаментом.
Грибы нарежьте пластинками и обжарьте на сковороде до легкой румяности и испарения сока. Равномерно распределите их по мясным основам.
Картофель очистите и натрите на крупной терке. Слегка отожмите излишек сока и уложите картофельную стружку поверх грибов. Посолите. Сверху нанесите майонезную сеточку – она свяжет слои.
Сыр натрите на средней терке и обильно покройте им каждую заготовку, создавая эффект пушистого снежного сугроба.
Разогрейте духовку до 180 °C. Отправьте противень с котлетами запекаться на 25–30 минут, пока сыр не расплавится в аппетитную корочку, а мясная основа не будет полностью готова.
Подавайте котлеты горячими как самостоятельное блюдо или с легким гарниром из свежих овощей.
Полезно знать
В Испании есть новогодняя традиция под названием «12 виноградин удачи». Смысл прост: нужно съесть по одной ягоде с каждым ударом часов. Каждая из них олицетворяет один месяц предстоящего года. Испанцы верят, что это принесет им удачу и процветание в новом году.
