Салаты остаются нетронутыми, если есть это: лучшая грибная закуска для новогодней ночи
Ни один человек, сидя за новогодним столом, не устоит перед этой грибной закуской. При этом готовится она за 15 минут, а съедается еще быстрее.
Как приготовить закуску из шампиньонов, которая превосходит многие салаты, рассказывает автор сообщества «Рецепты в гостях у Вани» в «Одноклассниках».
Ингредиенты
Что понадобится:
- средние шампиньоны — 1 кг;
- лук-шалот — 500 г;
- чеснок — 4 дольки;
- оливковое масло — 75 мл;
- яблочный уксус — 75 мл;
- петрушка и укроп;
- соль, перец.
Приготовление
Грибы промывают, просушивают и отправляют в сковороду с разогретым маслом. Обжаривают со всех сторон, солят и перчат. Параллельно чистят и нарезают лук с чесноком. Отправляют оба ингредиента в посуду.
Через 5 минут аккуратно по краю сковороды вливают уксус, перемешивают и ждут его выпаривания. После этого добавляют масло. Как только начнется кипение, посуду снимают с плиты.
Перекладывают грибы в тарелку для подачи и густо посыпают нашинкованной зеленью — пока шампиньоны горячие, они успеют напитаться ароматами укропа и петрушки.
Блюдо можно подавать с пылу с жару или убрать в холодильник — в остывшем виде оно не менее ароматное и вкусное.
Полезно знать
При желании в такую закуску кладут и другие специи. Например, с шампиньонами сочетается душица или сухой пажитник.
