Капуста доживает до весны без погреба: куда спрятать кочаны в квартире, чтобы не сгнили и не засохли
Идеальное место хранения капусты — погреб. Но не у каждого он есть. В таком случае овощ держат в квартире — главное, подыскать подходящее место.
Авторы дзен-канала delanadache.ru🌷 рассказывают, где и как хранить капусту в квартире, чтобы она не засохла и не сгнила вплоть до следующего урожая.
На длительное хранение свежие кочаны отправляют в места, где температура держится в пределах 5–10 °C. Например, подходит нижний отсек в холодильнике, но туда много овощей не поместится. Поэтому чаще всего их держат на застекленном балконе. Открытый не годится.
Чтобы капуста не замерзла, для нее организуют подложку — например, из старого одеяла. Кроме того, уложенные кочаны и сверху накрывают чем-то похожим. Впрочем, если пространство достаточно теплое, этот шаг опускают.
Но предварительно овощи важно подготовить. Для начала кочаны внимательно проверяют на предмет подгнивших участков. Такие экземпляры и сами быстро испортятся, и соседние заразят. Если видны только потемневшие верхние листья, их достаточно снять. Кроме того, понадобится срезать ножки — они снижают лежкость.
Капусту укладывают для предварительной просушки в один ряд, а затем оборачивают бумагой или пищевой пленкой в пару слоев. Впоследствии овощ периодически осматривают, проверяя, не появилось ли признаков порчи. При обнаружении таковых лишние экземпляры тут же убирают.
Если зона поражения малая, допустимо только снять несколько листьев или срезать потемневший участок, а затем погрузить кочан на 2 мин. в кипяток, просушить и вернуть на место.
Полезно знать
Если в квартире нет и балкона, подойдет неотапливаемая кладовая. Туда капусту складывают, тоже обернув бумагой или пленкой. Кроме того, допустимо поместить ее в ящики с опилками либо песком.
