Этот сбитень заменяет кофе и глинтвейн сразу: бодрящий зимний напиток по старинному рецепту
Не знаете чем удивить домашних и гостей? Тогда приготовьте кофейный сбитень – насыщенный ароматный напиток, который западет в душу с первого глотка. Зимой он придется очень кстати, поскольку обладает согревающим эффектом и отлично бодрит.
Подробностями рецепта кофейного сбитня со своими подписчиками поделились создатели группы «Мы любим кофе» в сети «Одноклассники».
Пошаговая инструкция
8 ч. л. молотого кофе заливают 1,5 литрами питьевой прохладной воды и нагревают на среднем огне до кипения. Полученный напиток снимают с плиты и процеживают.
Из общей массы кофе берут 1 стакан и разводят в нем 150 г жидкого меда, после чего тоже доводят до закипания и убирают с огня, предварительно сняв образовавшуюся пену.
В еще один стакан кофе добавляют 100 г сахара и также отправляют кипятиться.
Далее сиропы соединяют в одной емкости и на слабой мощности варят несколько минут, чтобы часть жидкости испарилась.
В оставшийся кофе кладут пару лавровых листьев, щепотку корицы, 3-4 гвоздики и 2 ч. л. сухой мяты, варят все на небольшом огне около 10 минут под крышкой. Затем еще дают настояться столько же времени и процеживают.
В конце все 3 отвара соединяют, пока не остыли, перемешивают и разливают по чашкам или стаканам. В таком виде кофейный сбитень подают на стол.
Полезно знать
Сбитень является традиционным русским горячим напитком, сваренным с добавлением меда, трав и специй. О нем даже есть упоминания в летописях, датированных XII веком.
Обычно сбитень варили в холодное время года и подавали в различных заведениях и на городских ярмарках. А перед праздниками нередко делали слабоалкогольную версию путем сбраживания, что делало ее похожей на медовуху.
В самом названии напитка заключена технология его приготовления: все компоненты смешивали («сбивали») вместе, предварительно отварив.
