Одно блюдо — полный стол восторгов: эта рулька с картошкой всегда выигрывает
Золотистая, покрытая хрустящей корочкой свиная рулька в окружении ароматного картофеля – классика, которая покоряет с первого кусочка. Секрет вкуса этого нехитрого сочетания заключается в совместном запекании, где каждый компонент дополняет друг друга.
Ингредиенты
Что понадобится:
- свиная рулька – 800 г;
- картофель – 1 кг;
- паприка – 3 ст. л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соевый соус – 2 ст. л.;
- растительное масло – 2 ст. л.
Способ приготовления
Подготовьте окорок: промойте, очистите кожу, обсушите.
Смешайте для маринада паприку (2 ст. л.), давленый чеснок и соевый соус. Тщательно натрите мясо этой смесью. Оставьте пропитываться в холоде минимум на 3 часа (в идеале – на ночь).
Картошку очистите и нарежьте покрупнее. Сбрызните маслом, приправьте и посолите, перемешайте.
В рукав для запекания поместите маринованную рульку, вокруг разложите корнеплод. Плотно закрепите концы, сделайте ряд проколов вилкой сверху.
Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 1–1,5 часов до мягкости мяса и румяности гарнира. Подавайте это великолепие с соленьями или свежими овощами.
Полезно знать
В классической немецкой кухне окорок предварительно отваривают в бульоне со специями, а уже потом запекают до хрустящей корочки, поливая оставшимся бульоном.
