Эта закуска выглядит как декор, а исчезает первой: рождественское «Полено» для праздничного стола
Грядут праздники, застолье во время которых трудно представить без закусок. К числу любопытных блюд такого рода относится рождественское «Полено».
Авторы сообщества «Все будет вкусно!: Мира Мира» в сети «Одноклассники», рассказали, как легко и быстро приготовить это угощение из самых доступных ингредиентов.
Ингредиенты
Какие продукты пригодятся:
- печень куриная — 600 г;
- яйца — 3 шт.;
- лук — 1 шт.;
- мука — 2 ст. л.;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- плавленый сыр — 200 г;
- 33-процентные сливки — 150 мл;
- молоко — 50 мл;
- соль — по вкусу.
Приготовление
С печени срезают прожилки, промывают ее и нарезают средними кусочками. Лук чистят и шинкуют мелким кубиком. Обжаривают оба ингредиента вместе, периодически помешивая, до готовности.
Добавляют в сковороду сливки, солят и прогревают еще пару минут. Затем выкладывают содержимое в чашу кухонного комбайна и пробивают для получения однородной массы.
В миску разбивают яйца, наливают молоко и насыпают муку. Взбивают венчиком и вводят натертый плавленый сыр. Перемешивают и выкладывают массу в застеленную пергаментом форму для запекания размерами 20 на 30 см. Ставят в духовку на 10–15 мин. при 190 °C.
Вынимают корж, перекладывают на доску, распределяют по его поверхности ⅔ начинки. Скручивают рулет и оборачивают пищевой фольгой. В таком виде убирают на час в холодильник.
Вынимают, снимают фольгу. Отрезают 2–3 небольших кусочка, чтобы приложить их к «полену» в произвольных местах и сымитировать сучки. Смазывают конструкцию оставшейся печеночной смесью, создавая вилкой бороздки, похожие на древесную кору.
Полезно знать
Для подачи под эту закуску не помешает подложить несколько листьев салата, а также украсить угощение веточками свежей зелени — петрушки или укропа.
