Когда хочется контроля над составом и вкусом: домашнее растительное молоко без лишнего
Миндальное молоко, которое так популярно в последние годы, можно легко приготовить в домашних условиях. Получится и вкусно, и полезно. Подробностями процесса со своими читателями поделились создатели сообщества «КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ» в «Одноклассниках».
Пошаговая инструкция
200 г сырого миндаля замачивают на 12-14 часов в воде. За это время орехи должны увеличиться в размере.
Затем миндаль промывают и снова заливают, но на этот раз уже кипятком, и оставляют настаиваться под крышкой четверть часа.
По истечении указанного времени ядра очищают от кожицы, так как она плохо влияет на вкус молока, и помещают в блендер, куда также добавляют 1 стакан питьевой воды комнатной температуры.
Ингредиенты перемалывают до однородного состояния, наливают еще стакан воды и снова пробивают блендером в течение минуты.
Полученный состав процеживают и убирают в холодильник в герметичной таре. Там его можно хранить до 3 суток.
Полезно знать
В миндальном молоке домашнего приготовления содержатся витамины A и Е, которые укрепляют кости, улучшают состояние кожи и волос, поддерживают здоровье глаз и повышают иммунитет.
Также миндальное молоко богато такими минералами, как марганец, селен, магний, калий, кальций, цинк, железо, фосфор и натрий. Все они участвуют в важнейших метаболических процессах организма.
Регулярное употребление миндального молока помогает снизить холестерин и воспаление, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы и мозга, нормализует давление и замедляет процесс старения за счет большого количества антиоксидантов в составе.
Среди противопоказаний – сниженная функция щитовидной железы, проблемы с пищеварением, аллергия, возраст до 1 года, диабет.
В магазинные продукты нередко добавляют каррагинан, который способен вызвать воспаление в пищеварительном тракте.
