Греет, радует и не требует тостов с последствиями: безалкогольная крамбамбуля для праздников
Безалкогольная крамбамбуля – вариация традиционного белорусского напитка, но без «градуса». Получается и вкусно, и полезно – идеальный вариант для праздничных вечеринок и застолий. С такой крамбамбулей они точно продлятся долго и без негативных последствий на следующее утро.
Подробностями рецепта с читателями поделился автор дзен-канала «Это мне по вкусу».
Пошаговая инструкция
Для начала необходимо растолочь специи в ступке, а именно: 0,5 ч. л. мускатного ореха, 3 горошины душистого перца и 3 бутона гвоздики. Также для этих целей можно воспользоваться кофемолкой.
Полученную смесь засыпают в небольшую кастрюлю и заливают туда 250 мл питьевой воды. Следом бросают 1 палочку корицы, ставят емкость на слабый огонь и доводят до кипения.
Как только температура воды достигнет 100 градусов, сотейник накрывают крышкой и оставляют все вариться примерно 10 минут, чтобы специи отдали воде весь свой вкус и аромат.
По истечении указанного количества времени емкость снимают с плиты и дают содержимому остыть до 50 градусов. Затем добавляют 3 ст. л. жидкого меда, тщательно перемешивают, пока тот не растворится, дают напитку настояться 5 минут, а потом переливают все в бутылку через марлю. Для остроты кидают внутрь 3 горошины черного перца, укупоривают крышкой и убирают в темное место ненадолго, давая возможность ингредиентам перемешаться друг с другом.
Перед подачей напиток охлаждают.
Полезно знать
О том, кто именно и когда придумал оригинальную крамбамбулю, споры ходят до сих пор. По одной из версий, ее начали варить еще в XVII веке на территории Великого княжества Литовского. В тот период специи, входящие в состав данного напитка, уже вовсю доставляли из Индии.
Согласно другой догадке, родиной крамбамбули является польский Гданьск, где было налажено производство немецкого ликера Krambambuli, в состав которого входили можжевельник и бренди. Очень скоро этим звучным словом стали называть любые крепкие спиртные напитки, независимо от их содержания. Однако же та медовая крамбамбуля со специями, которая дошла до наших дней, была широко распространена именно на территории нынешней Беларуси, чему подтверждением служат письменные рецепты, датированные 60-ми годами XIX века.
Когда-то позволить себе крамбамбулю (в народе – «душепарку» или «душегрейку») могли только аристократы, у которых хватало средств на приобретение специй, что продавались буквально на вес золота.
