Не одним оливье сыт человек: новогодний салат, который освежит классический праздничный стол
Новогодний салат с мандаринами, курицей и плавленым сыром – прекрасная альтернатива привычным блюдам на праздничном столе. Он сочетает в себе сразу несколько вкусов и текстур, гармонично дополняющих друг друга, и выделяется своей экзотичностью и одновременно простотой.
Подробностями приготовления салата с подписчиками поделились авторы сообщества «Taste Master | Рецепты на любой случай» в сети «ВКонтакте».
Пошаговая инструкция
250 г куриного филе отваривают в слегка подсоленной воде до готовности, после чего мясо вынимают, дают ему остыть и нарезают на кубики небольшого размера, а бульон выливают.
150 г сладких мандаринов очищают от кожуры и разделяют на дольки. Если у них плотная кожица, то ее необходимо снять, достать мякоть, а затем каждую разделить еще на 2-3 кусочка.
100 г предварительно охлажденного (в течение 20 минут) плавленого сырка измельчают тем же способом, что и вышеупомянутые ингредиенты, либо натирают на средней терке.
40 г очищенных грецких орехов мелко рубят ножом. Чтобы не было горечи, их можно замочить в кипятке на 2-3 минуты, а потом обсушить на сковороде.
В конце все компоненты соединяют, добавляют соль, майонез по своему вкусу и все тщательно перемешивают. Далее формируют порции салата, используя для этого кулинарное кольцо малого диаметра. Содержимое плотно утрамбовывают ложкой и убирают в холодильник на час для пропитки.
Перед подачей на стол кольцо убирают, салат украшают сверху дольками мандаринов, веточками свежей петрушки и рублеными грецкими орехами.
Полезно знать
В разных странах мира на Новый год готовят свои фирменные блюда, в том числе салаты. Так, в России это оливье и селедка под шубой, в Финляндии – «Росоли», в Болгарии – «Шопский салат», в Германии – Krautsalat, в Дании – «Копенгаген».
